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砂糖文化を広めた長崎街道　
～シュガーロード～
室町時代末頃から江戸時代、西洋や中国との貿易で日本に流入した砂糖は、日本の人々の食生活に大きな影響を与えた。なかでも、海外貿易の窓口であった長崎と小倉を繋ぐ長崎街道沿いの地域には、砂糖や外国由来の菓子が多く流入し、独特の食文化が花開いた。現在でも、宿場町をはじめ、当時の長崎街道を偲ばせる景観とともに、個性豊かな菓子が残されている。
輸入砂糖や菓子と関わりの深い長崎街道「シュガーロード」を辿ると、長崎街道の歴史だけでなく、400年以上もの時をかけて発展し続ける砂糖や菓子の文化に触れることができる。
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長崎市エリア
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北九州市エリア
様々な海外文化を江戸までつなげた道
長崎街道
長崎市から北九州市
史跡
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長崎街道
江戸時代、海外と唯一貿易があった場所
出島和蘭おらんだ商館跡
長崎県長崎市出島町6番1号
史跡（国指定史跡）
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出島和蘭おらんだ商館跡
長崎市諏訪神社の秋季大祭に出される多彩な踊り
長崎くんちの奉納踊ほうのうおどり
長崎県長崎市
民俗芸能 (国指定重要無形民俗文化財)
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長崎くんちの奉納踊ほうのうおどり
日本初の唐寺で、黄檗宗発祥の地であり隠元隆琦を招聘した寺
興福寺こうふくじ
長崎県長崎市寺4番32号
建造物　他 （国指定重要文化財　他）
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興福寺こうふくじ
長崎四福寺の1つであり、長崎に4つある唐寺の1つ
崇福寺そうふくじ
長崎県長崎市鍛冶屋町7番5号
建造物　他 （国宝　他）
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崇福寺そうふくじ
密貿易防止のためにつくられた来航唐人のための場所
旧唐人屋敷内土神堂どじんどう・観音堂かんのんどう・天后堂てんこうどう
長崎県長崎市館内町2番地、35番地、12番地
史跡 （長崎市指定史跡）
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旧唐人屋敷内土神堂どじんどう・観音堂かんのんどう・天后堂てんこうどう
長崎四福寺の1つであり長崎に4つある唐寺の1つ
聖福寺しょうふくじ
長崎県長崎市玉園町3番77号
建造物　他 （国指定重要文化財　他）
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聖福寺しょうふくじ
唐館・蘭館の生活の様子を知ることができる資料
紙本著色唐蘭館しほんちゃくしょくとうらんかんの図
長崎県長崎市立山一丁目1番1号
絵画（国認定旧重要美術品）
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紙本著色唐蘭館しほんちゃくしょくとうらんかんの図
江戸時代の菓子製造の様子が描かれた欄間
職人尽（菓子製造の図）
長崎県長崎市上西山町152番地
彫刻（県指定有形文化財）
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職人尽（菓子製造の図）
カステラ
長崎県長崎市
民俗技術
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カステラ
有平糖あるへいとう
長崎県長崎市
民俗技術
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有平糖あるへいとう
ぬくめ細工
長崎県長崎市
民俗技術
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ぬくめ細工
ザボン漬
長崎県長崎市
民俗技術
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ザボン漬
一口香いっこうこう
長崎県長崎市
民俗技術
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一口香いっこうこう
寒菊
長崎県長崎市
民俗技術
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寒菊
口砂香こうさこう
長崎県長崎市
民俗技術
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口砂香こうさこう
引釜ひきがま
長崎県長崎市
器具
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引釜ひきがま