从室町时代末期至江户时代，在与西洋和中国的贸易中进口到日本的砂糖给日本人的饮食生活带来巨大的影响。其中最为典型的就是连接作为海外贸易港口的长崎与小仓两地之间的长崎街道的沿途地区，大量涌入的砂糖和外国甜点在当地形成了独特的饮食文化。至今在以宿场町为首的各地仍然保留着能让人联想起旧时长崎街道的景观及富有个性的各种甜点。
巡游与进口砂糖和甜点渊源深厚的长崎街道“砂糖之路”，不仅能够了解到长崎街道的历史，还可以接触到历经400多年不断发展的砂糖和甜点文化。
芝士挞 （KESIADO）
佐贺县佐贺市
民俗技术
菓子仕方控觉 (鹤屋文书)
佐贺县佐贺市西鱼町1
古文书
享和三年御菓子觉书 (鹤屋文书)
佐贺县佐贺市西鱼町1
古文书
御菓子觉书 (鹤屋文书)
佐贺县佐贺市西鱼町1
古文书
诸愿书御菓子日记帐 (鹤屋文书)
佐贺县佐贺市西鱼町1
古文书
菓子制造法帐 （北岛文书）
佐贺县佐贺市白山2丁目2番5号
古文书
