大正时期晚期（1920年代中叶），藤田音吉一边打鱼，一边在长崎街道沿途卖蒸馒头，这是小菊馒头的起源。小菊馒头大小可放入口中，用米粉和磨碎的地瓜粉的皮包上砂糖做的手亡豆白馅儿和小豆馅儿。