大正時期晚期（1920年代中葉），藤田音吉一邊打魚，一邊在長崎街道沿途賣蒸饅頭，這是小菊饅頭的起源。小菊饅頭大小可放入口中，用米粉和磨碎的地瓜粉的皮包上砂糖做的手亡豆白餡兒和小豆餡兒。