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享和三年御菓子覚書(鶴屋文書)
佐賀県佐賀市西魚町1番地
古文書
菓子製造法や藩主に菓子を納めた記録等を記す「鶴屋文書」の一つ
享和3年(1803)に書かれた37種類の菓子製法について記録された資料である。