在日本的戰國時代（16世紀左右），領主大村純伊因打了敗仗而流浪了大概6年。後來，他重新奪回了領地，歡天喜地的領地民眾們急忙把米飯和餡兒裝進「麥蓋」模具裡壓製出來壽司，並奉納給領主以示祝賀。這就是大村壽司的起源。現在的大原壽司裡面裝有米飯和食材的壓制壽司。現在大村壽司偏甜的調味特點，據說就是因為江戶時代（1603～1868）打量地使用了砂糖。大村壽司有大約500年的歷史，豐富的山珍海味，造就了這裡得天獨厚的傳統鄉土美食。