一种以中国空心饼为原形发展而来的糕点，用面皮包上红糖馅儿，经过烘烤后饼内部呈空心状。有一种说法认为这种中国糕点起源于中国商船上的保存食品，但在江户时代(1603～1868)使用当时中国没有的日式烤炉烘烤，在日本完成了独自的进化过程。