一種以中國空心餅為原形發展而來的糕點，用面皮包上紅糖餡兒，經過烘烤後餅內部呈空心狀。有一種說法認為這種中國糕點起源於中國商船上的保存食品，但在江戶時代（1603～1868）使用當時中國沒有的日式烤爐烘烤，在日本完成了獨自的進化過程。