멥쌀을 볶은 가루와 설탕으로 만든 건과자이다. 간에이 연간(1624-1644)에 나가사키의 '오우메상'이라는 여성이 당인에게 배웠다고 하는데, 매화를 본뜬 것을 자주 볼 수 있다.