16세기 남만무역을 통해 포르투갈에서 일본으로 전해졌다. 간에이 원년(1624)에 문을 연 카스텔라 노포인 후쿠사야(福砂屋) 는 포르투갈인에게 제조법을 배웠다고 한다.