명과 히요코는 다이쇼 원년(1912)에 과자 만들기가 한창이던 지쿠호 이즈카에서 탄생했다. 탄광으로 번성하던 이즈카에서 병아리(히요코) 만주를 만들어, 동그라미나 네모밖에 없었던 과자 세계에서 당시 누구도 상상하지 못했던 이즈카 발상의 입체적인 병아리 모양을 본뜬 과자.