该文献是从元治2年及庆应元年（1865）到明治19年（1886年）的备忘录。关于糕点部分，记录了上缴给藩主的糕点和其日期和目的。其中有关于“丸房露”的文字记载，上面还写着所用材料中有鸡蛋。此外，还详细记述有当时糕点的种类、配方和价格。