フランス生まれ佐賀育ちの焼き菓子!「ふりあぼうろ」

シュガーロードサイト管理者(2014年9月22日)

今回ご紹介するのは、佐賀県佐賀市にある「旬菓房ふりあん」の「ふりあぼうろ」です。
「ふりあぼうろ」(1個160円(税込))は、フランス生まれのダックワーズを佐賀風に焼き上げ、きな粉の風味がほどよく香る、ソフトでまろやかな焼き菓子です。
プレーンのほかに抹茶、チョコレートの3種。
ふわっとやわらかく軽いので、1枚食べたら、また1枚と手がのびてしまいます♪
①マルボーロの大きさと形、②一人で二枚食べられる軽さ、③低価格、④素直に美味しいと思えるをコンセプトに考案された、この焼き菓子はオープン以来ずっと変わらぬ人気を誇っています。

「旬菓房ふりあん」のオーナーシェフ・秀島良三さんは23歳で菓子職人を目指し、フランス人職人に弟子入り。2001年11月に独立し「旬果房ふりあん」を開業されました。
秀島オーナーシェフは、フランスの焼き菓子で佐賀銘菓「マルボーロ」を表現してみようと、形や大きさも「マルボーロ」を意識し、アレンジしたオリジナルの焼き菓子として試作に試作を重ね考案されました。
よって、「ふりあんのマルボーロ」と位置づけ「ふりあぼうろ」と命名。
「ふりあぼうろ」誕生までの物語をとてもおだやかにお話してくださいました。

この「ふりあぼうろ」は商標登録されており、日本中でもここだけの焼き菓子として多くの方々に愛され、インターネットでも購入することができます。
女優の高畑淳子さんもお気に入りで、某番組で紹介されました。

「旬菓房ふりあん」はロマンティックな外観で、夜はライトアップされています!

店  名 :旬菓房ふりあん
住  所 :佐賀県佐賀市大和町大字東山田3622-13
電話番号:0952-62-9262
営業時間:10時00分~19時00分
店 休 日:水曜日 (催事、祝日の場合は翌日)
駐 車 場:有り
U R L:http://www.friand.jp/