昔懐かしの味!こだわりは自家製のつぶあん。創作和菓子ひかりの 「酒まんじゅう」

シュガーロードサイト管理者(2019年7月12日)

今回は、佐賀県小城市にある「創作和菓子ひかり」のこだわりスイーツをご紹介いたします♪

創作和菓子ひかりは、季節感を大切にした美味しい和菓子を作るという信念を持ち、主に佐賀県産の素材を使用されています。

創作和菓子ひかり

店主の嘉村 光平さんにお話を伺いました。
嘉村さんは大阪の和菓子店「菓匠あさだ」で菓子職人とひて働いていましたが、佐賀県小城町にあった和菓子店「髙木まんじゅう」の閉店に伴い帰郷し、同じ場所で店名を改め、2019年3月に「創作和菓子ひかり」をオープン。
店舗の名前は、嘉村さんと嘉村さんの父親、息子の名前に共通する「光」からきているそうです。

今回のこだわりスイーツは「酒まんじゅう」です。
お店の人気定番商品の酒まんじゅうは、閉店した「髙木まんじゅう」の製法を受け継いだ昔懐かしの味で、こだわりは自家製のつぶあんだそうです。

酒まんじゅう

見た目はふっくら、手に取ると見た目以上にずっしり!!自家製のつぶあんがぎっしり詰まっていました。
生地もあんこも程よい甘さで、サイズは大きいんですが、ペロッと2つは食べれました!

その他にもおすすめの和菓子もあります!
取材した6月は梅雨の時期ということもあり、「あじさい」というこの時期にピッタリの和菓子も店頭に並んでいたり、あんこ好きにはたまらないお餅をあんこで包んだ土用餅などなど、どれを食べようか迷います。

あじさい

土用餅

店主光平さんと奥さんの2人で切り盛りされており、さわやかでとても印象の良い美男美女のご夫婦でした。

美男美女のご夫婦

店舗は、今年の3月にオープンしたばかりという事もあり、外観も内装もとてもきれいで、清潔感のあるお店でした。
ぜひ、足を運んで来てみてくださいね!

創作和菓子ひかり

店名:創作和菓子ひかり
住所:〒845-0001 佐賀県小城市小城町自在269-6
TEL:0952-72-1311
営業時間:9:00~18:00
店休日:火曜日
駐車場:有り(7台)
URL: http://sousakuwagashi-hikari.com/index.html