膨張材不使用のため、子どもからお年寄りまで安心。おひさまの「しふぉんケーキ」

シュガーロードサイト管理者(2020年1月6日)

今回ご紹介するのは、長崎市にある、シフォンケーキのお店おひさまの「しふぉんケーキ」です。
お店の小笠洋子さんにお話しをお聞きしました。

2010年10月にオープン。今までは、趣味でシフォンケーキを作っていましたが、とても好評であったため、お店を出すことになりました。

しふぉんケーキ

膨張材不使用のため、子どもからお年寄りまで安心して食べられます。

素材にもこだわっており、国産の小麦を使用し、卵についても産地に行って鶏が何を食べているかなど、直接養鶏場に話を聞きに行って選んできました。

通年通して販売されている種類は、米粉、プレーン、チョコチップ、バナナ、紅茶のシフォン。季節に応じて旬な素材を使用した変わり種シフォンもございます。バジル、生姜、ゆず味噌等。

心がけていることは、素材の味を活かしたシンプルな味わいになることと、仕上がりがやわらかく、ほわっと、しっとりさせることで、使用した素材によって焼き時間を変えています。

ホールのしふぉんケーキは注文があって作るため、小麦粉アレルギーの方も、米粉シフォンであったり、味のリクエストが可能です。

そのほかの商品

★そのほかのメニュー、商品、価格
・あっぷるパイ 270円 ※火、木、土 限定
 パイの中には、リンゴがぎっしり入っており甘すぎず素材の味がとても活きていて、女性でも1つペロッと食べられます。
・パウンドケーキ(くるみ、プレーン、レモン) 180円~200円
・ガトーショコラ 300円

長崎市の中心地である、浜町アーケードを中央橋方面に抜けてすぐにメルカ築町があり、その1階にお店があります。

小笠さんの話では、ウッドデッキに囲まれたオープンテラスの外観に一目ぼれして、この場所を選ばれたとのこと。

買いに来る方も、赤ちゃん連れの方から、高齢者の方まで様々で、アットホームな雰囲気です。

店内は、焼いているシフォンケーキの甘い匂いで満たされています。

店名:シフォンケーキのお店 おひさま
住所:〒850-0877 長崎県長崎市築町3-1 メルカつきまち1F
TEL:095-820-2332
営業時間:10:00~18:30
店休日:月曜日 ※年末年始、盆休み有
駐車場:なし
URL:https://ameblo.jp/ohisama-chiffon/