驚き!甘いトマトを使った「大島トマトのショートケーキ」

シュガーロードサイト管理者(2013年2月15日)

みなさんがショートケーキと聞いて思い出すのは、いちごのショートケーキではないでしょうか?今回は、赤い色は同じですが、いちごではなく、なんとトマトを使ったショートケーキのご紹介です!

長崎市南部の新戸町にお店を構える「サン・ミシェル」さんでは、大島トマトの収穫できる2月から4月末の期間限定で「大島トマトのショートケーキ
(400円)を販売しています。大島トマトは、長崎県西海市大島町で栽培されている甘みが強いのが特徴のトマトです。

そもそもこちらのケーキは、萩田代表取締役の大島に住む義理のお兄さんから「大島トマトをケーキにしてみたら?」という提案のもと、作って食べてみたところとてもおいしかったため、商品化に至ったそうです。しかも、塩を少しかけて食べるとさらにおいしくなるとのこと!ケーキにトマトというだけでも驚きなのに、塩をかけるとは!!

今回お話を聞いた萩田さんは、素材にこだわったケーキ作りをされています。トマトの他にも長崎市の牧島産のいちごや熊本のブルーベリーなど自身で現地を見て、生産者の思いをケーキに反映させています。素材を大切に扱い、なるべく手を加えずに、どうやったらこの素材を活かせるか考えられるそうです。

お店は、イートインのできるスペースもあり、ケーキと一緒にコーヒーや紅茶、ジュースも味わえます。

そして、今月、お店には「長崎檸檬バターケーキ」(630円)が新しく登場しました。試行錯誤を重ね、ケーキ屋さんが作る長崎檸檬バターケーキが完成しました。こちらはお土産におすすめです。

店 名:パティスリー サン・ミシェル
住 所:長崎県長崎市新戸町1丁目31-17-1F
電話番号:095-878-3008
営業時間:11時00分~20時00分
店休日:毎週木曜日 年末年始・夏期
駐車場:無
URL:http://www.saint-michel.jp/