3種のチーズをたっぷりと使った「カマンベールロール」

シュガーロードサイト管理者(2013年3月15日)

今回、紹介するこだわりスイーツは、諫早市にある「Le miel(ル・ミエル)」の「カマンベールロール」です。

このロールケーキは、「カマンベールロール」という名前のとおり、チーズがたっぷりと使われているのが特徴です。生地に2種類、クリームに1種類、合計3種類のチーズをブレンドして作っています。

そして、もうひとつの特徴は、生地がスフレ生地になっていること!!やわらかくて、しっとりとしたスフレ生地特有のなめらかな口あたりです。

♪カマンベールロール
デコレーションなし…1本1,000円/デコレーションあり…1本1,575円

「Le miel(ル・ミエル)」では、四季折々の旬な食材を使った季節限定商品も販売されています。今、販売されている季節限定商品は、いちごの「さちのか」を使った「さちのかいちごカマンベールロール」。

生地に「さちのか」がたっぷり練り込まれています。4月いっぱいまでを目安に販売予定とのこと。
この時期にしか味わえない季節限定ですので、ぜひ一度味わってみてください♪

「Le miel(ル・ミエル)」のオーナーパティシエの古賀さんは、老舗和菓子屋「あづま屋」の長男でありながら、洋菓子職人になるため代官山で修業されたそうです。

そのため現在のお店は、和菓子の「あづま屋」と洋菓子の「「Le miel(ル・ミエル)」が併設されています。
一度に和洋両方のお菓子が選べるのもうれしい特徴のひとつです。
 
ここで、和菓子の「あづま屋」の人気商品も紹介します!!

古賀さんは、「オリジナリティを大切にし、和菓子の伝統と洋菓子の新しさを合わせ持ったお菓子を作っていきたい」と語ってくださいました。

店 名:Le miel 喜々津店
住 所:長崎県諫早市多良見町化屋741-1
電話番号:0957-43-0077
〔その他の店舗〕
○Le miel 城見店(長崎県諫早市城見町7-19
  電話0957-22-0088 ※洋菓子のみ
○一菓団欒(長崎県諫早市幸町311-4
電話0957-21-6500
※詳しくは、各店舗にお問い合わせください。
http://www.kyushu-cake.com/nagasaki/lemiel/