長崎市

諫早市

美味しさと想いが受け継がれたこだわりスイーツ「オグラポルト」

2017年8月10日(更新日)

今回ご紹介するこだわりスイーツは、山口鶴屋本舗のオグラポルトです。 お菓子屋さんに嫁いで48年、御主人が作られるお菓子のサポートをしている山口 静子さんにお話しを伺いました。 「オグラポルト」は周りのしっとりしたクッキー生地と中のつぶあんが ...つづきを読む

大村市

かわいらしいキティちゃんに、みんな「幸せの黄色いカステラ」

2017年9月21日(更新日)

 今回ご紹介するのは、長崎県大村市にある『長崎心泉堂總本店』の、ハローキティとのコラボ商品「りんごの森のカステラ(りんご味)」と「幸せの黄色いカステラ(プレーン)」です。  この『長崎心泉堂總本店』はモンドセレクション金賞受賞のカステラ専門 ...つづきを読む

長崎県民に愛される素材にもこだわった和菓子「かすまき」

2017年9月7日(更新日)

今回は、長崎県大村市にあるこだわりスイーツのお店をご紹介いたします☆ 東島製菓の東島 雄二郎さんにお話しを伺いました。 東島製菓は、3代続くお菓子屋さんで先先代の祖父の頃は、西海市の崎戸炭鉱で水飴に空気を含ませて練った「あめがた」というお菓 ...つづきを読む

嬉野市

ふんわり、しっとり、なめらか食感の『チョコチーズスフレ』

2017年11月14日(更新日)

今回ご紹介するのは、佐賀県嬉野市にある「ケーキハウス なかしま」の『チョコチーズスフレ』です。 店主の「中島 俊朗」さんにお話を伺いました。中島さんは地元で修業し、平成元年にこのお店をオープンしました。 「ケーキハウス なかしま」で、いちば ...つづきを読む

小城市

小城羊羹の味をそのままジャムに!

2015年7月1日(更新日)

今回ご紹介するのは、佐賀県小城市にある「みつばや小城羊羹製造本舗」の「ようかんジャム」です。 羊羹職人の西村和剛さんから話を聞きました。 佐賀銘菓の『小城羊羹』、小城羊羹の味をそのままジャムに。特殊な寒天を使用することで、なめらかな食感を実 ...つづきを読む

佐賀市

お茶の産地だから味わえるこだわり『ショコラ』

2017年11月24日(更新日)

嬉野温泉街の中心地近く、国道34号線の大通り沿いの、とてもおしゃれな外観のお店が、今回ご紹介する「風月堂」さんです。そして、こちらの「風月堂」さんは創業55年を迎えられているのもビックリです。 今回お話を伺った、2代目店主の富永 和隆さんは ...つづきを読む

高度な技術を要する南蛮由来の砂糖菓子「金華糖」

2017年2月16日(更新日)

今回ご紹介するこだわりスイーツは、和洋菓子司 古川の金華糖です。 店長の古川浩二さんにお話しを伺いました。 古川店長は専門学校で製菓を学ばれた後、東京で8年修行を積み、佐賀に戻ってこられ、もともと和菓子屋さんをされていた佐賀のご実家で洋菓子 ...つづきを読む

飯塚市

福岡県飯塚市生まれの歴史ある名菓「ひよ子」

2017年3月22日(更新日)

 香ばしく、やさしい甘さが詰まった、かわいらしい形をした「ひよ子」。全国的に有名なこのお菓子は「東京のお土産」と認識されている方もいますが、実は、福岡県飯塚市で生まれました。2012年に生誕100周年を迎えた「ひよ子」。この名菓はどのように ...つづきを読む

北九州市

鉄の味がする金平糖!?北九州で話題のお菓子「鐡平糖」

2017年5月18日(更新日)

今回ご紹介するこだわりスイーツは、千草ホテルの鐡平糖(てっぺいとう)です。 見た目は8ミリサイズの小粒で小金色の金平糖。味は、鉄の味!お世辞でも美味しいとは言われない味です。通常の金平糖と思って食べると味の違いに驚きます。 千草ホテルの小野 ...つづきを読む

ブランドいちじく「とよみつ姫」を使ったスイーツを北九州で!

2017年5月1日(更新日)

今回のこだわりスイーツは、「とよみつ姫」スイーツです! 「とよみつ姫」とは、出生地である行橋市にある福岡県農業総合試験場 豊前分場の(豊:とよ)と、甘い(蜜:みつ)から命名。名前同様、強い甘味が特徴の無花果(いちじく)。 福岡県限定のオリジ ...つづきを読む