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逸口香いっこうこう
佐賀県嬉野市
民俗技術
黒糖の餡を皮で包み焼き上げることで空洞になる、中国の空心餅を原形として生まれた菓子である。長崎の一口香が嬉野へ伝播したと考えられており、よく似ているが、長崎の一口香より大振りで、やわらかい。