お茶の産地だから味わえるこだわり『ショコラ』

2017年11月24日(更新日)

嬉野温泉街の中心地近く、国道34号線の大通り沿いの、とてもおしゃれな外観のお店が、今回ご紹介する「風月堂」さんです。そして、こちらの「風月堂」さんは創業55年を迎えられているのもビックリです。 今回お話を伺った、2代目店主の富永 和隆さんは ...つづきを読む

ふんわり、しっとり、なめらか食感の『チョコチーズスフレ』

2017年11月14日(更新日)

今回ご紹介するのは、佐賀県嬉野市にある「ケーキハウス なかしま」の『チョコチーズスフレ』です。 店主の「中島 俊朗」さんにお話を伺いました。中島さんは地元で修業し、平成元年にこのお店をオープンしました。 「ケーキハウス なかしま」で、いちば ...つづきを読む

食べてビックリ!中身が空洞!? 嬉野市の老舗菓子屋の「逸口香(いっこっこう)」

2015年6月1日(更新日)

今回ご紹介するのは、佐賀県嬉野市にある「楠田製菓本舗」の「逸口香(いっこっこう)」です。 逸口香(いっこっこう)は、長崎県や愛知県では一口香と書きます。 逸口香は生地に包まれた黒糖の働きによって、中が空洞となっている不思議なお菓子。 別名「 ...つづきを読む

見た目は和菓子、食べたらケーキ!不思議なスイーツ「もちもっち」

2015年5月15日(更新日)

今回ご紹介するのは、佐賀県嬉野市にある「うれし庵」の「もちもっち」です。 福岡市や佐賀県武雄市の洋菓子店勤務を経て、8年前から「うれし庵」のオーナーであり、パティシエの澤野 典子さんのおすすめが、名前もかわいらしい「もちもっち」! 「もちも ...つづきを読む

天然記念物の茶の実をイメージしたお菓子!「大茶樹」

2014年6月20日(更新日)

今回ご紹介するのは、佐賀県嬉野市にある「風月堂」の「大茶樹」(97円)です。 この「大茶樹」は、嬉野に所在する国の天然記念物「大茶樹」の茶の実をイメージして作れたお菓子。嬉野産抹茶を使用した生地に、大納言小豆を入れて焼き上げ、さらにホワイト ...つづきを読む

皇室に献上された自慢の銘菓「ひき茶ふりあん」

2013年6月18日(更新日)

銘菓「ひき茶ふりあん」(120円)は、嬉野茶を生地に練り込んだ欧風焼き菓子です。 バターの風味と抹茶の香りが上手くマッチした逸品!2007年には皇室に献上された自慢の品です。 ひき茶のほかにコーヒー、チョコ、プレーン、玄米、嬉野紅茶、黒ゴマ ...つづきを読む