まんまるの満月のような「満ん月」

2020年1月6日(更新日)

今回ご紹介するのは、長崎市にある、昭和4年創業の桂風堂「満ん月」です。 3代目店長の高比良さんにお話しをお聞きしました。 小麦、砂糖、卵で、小麦は国産を使用。カステラ風生地の中にこしあんが入っており、外側は砂糖をまぶしています。まさにまんま ...つづきを読む

膨張材不使用のため、子どもからお年寄りまで安心。おひさまの「しふぉんケーキ」

2020年1月6日(更新日)

今回ご紹介するのは、長崎市にある、シフォンケーキのお店おひさまの「しふぉんケーキ」です。 お店の小笠洋子さんにお話しをお聞きしました。 2010年10月にオープン。今までは、趣味でシフォンケーキを作っていましたが、とても好評であったため、お ...つづきを読む

人気の中華菓子「よりより」が一口サイズに!「ちより」

2015年2月2日(更新日)

もうすぐ、長崎市の冬の風物詩「長崎ランタンフェスティバル」が開催! 今年は2月19日(木)から3月5日(木)まで開催されます。 そこで、今回ご紹介するのは、長崎のお土産の中でも人気の高い中華菓子。 異国情緒漂う長崎市内には中華街があり、昔か ...つづきを読む

味はもちろん!上品で可愛らしい伝統菓子「長崎口砂香」

2013年12月27日(更新日)

長崎市新大工町にある、昭和4年創業「千寿庵 長崎屋」の伝統菓子に再び注目!御供え用菓子の口砂香(こうさこ)をおやつサイズにした、かわいらしい「長崎口砂香」(315円、長崎県優良特産品推奨品認定)。口砂香(こうさこ)は長崎特有の呼び方で、全国 ...つづきを読む

驚き!甘いトマトを使った「大島トマトのショートケーキ」

2013年2月15日(更新日)

みなさんがショートケーキと聞いて思い出すのは、いちごのショートケーキではないでしょうか?今回は、赤い色は同じですが、いちごではなく、なんとトマトを使ったショートケーキのご紹介です! 長崎市南部の新戸町にお店を構える「サン・ミシェル」さんでは ...つづきを読む

繊細な美しい女性を思わせる「桃カステラ」!

2013年2月1日(更新日)

長崎では古くから桃の節句やお祝いのときに食べられている『桃カステラ』。 最近では観光で訪れた方にもお土産として人気があります。 長崎市江戸町の「文明堂総本店」さんでは、2月1日から『桃カステラ』の販売が始まります。 スポンジ部分は甘さ控えめ ...つづきを読む