まんまるの満月のような「満ん月」
2020年1月6日（更新日）
今回ご紹介するのは、長崎市にある、昭和4年創業の桂風堂「満ん月」です。 3代目店長の高比良さんにお話しをお聞きしました。 小麦、砂糖、卵で、小麦は国産を使用。カステラ風生地の中にこしあんが入っており、外側は砂糖をまぶしています。まさにまんま ．．．つづきを読む
膨張材不使用のため、子どもからお年寄りまで安心。おひさまの「しふぉんケーキ」
2020年1月6日（更新日）
今回ご紹介するのは、長崎市にある、シフォンケーキのお店おひさまの「しふぉんケーキ」です。 お店の小笠洋子さんにお話しをお聞きしました。 2010年10月にオープン。今までは、趣味でシフォンケーキを作っていましたが、とても好評であったため、お ．．．つづきを読む
紅茶にぴったりの、大人の女性に人気のスイーツ「トルテポット」
2017年7月22日（更新日）
今回ご紹介するこだわりスイーツは、Sugarf（シュガーフ）のトルテポットです。 店長の森 美紗利さんにお話しを伺いました。 しっとりとした生地は、シナモン、ジンジャーなどのスペキュロススパイスが効いた、きび砂糖を使用したカステラです。 表 ．．．つづきを読む
世界遺産登録！グラバー園をイメージした「幸せのハートストーン」
2015年12月8日（更新日）
今回お話を伺ったのは、ホテルニュー長崎 調理部 ペストリー パティシエールの船津 優穂さん。 2014シュガーロード長崎スイーツコンテスト長崎商工会議所女性会長賞と2015シュガーロード長崎スイーツコンテストシュガーロード賞を受賞されていま ．．．つづきを読む
商業高校のクラブと洋菓子店が共同開発！「出島クーヘン」
2015年2月16日（更新日）
今回ご紹介するのは、市立長崎商業高校の商業クラブと地元の洋菓子店「ボンソアール」が共同開発し、昨年12月に発売したお菓子「出島クーヘン」。 「出島クーヘン」［160円（税別）、6個入り1,000円（税別）］は、長崎らしさをテーマに同クラブが ．．．つづきを読む
人気の中華菓子「よりより」が一口サイズに！「ちより」
2015年2月2日（更新日）
もうすぐ、長崎市の冬の風物詩「長崎ランタンフェスティバル」が開催！ 今年は2月19日（木）から3月5日（木）まで開催されます。 そこで、今回ご紹介するのは、長崎のお土産の中でも人気の高い中華菓子。 異国情緒漂う長崎市内には中華街があり、昔か ．．．つづきを読む
味はもちろん！上品で可愛らしい伝統菓子「長崎口砂香」
2013年12月27日（更新日）
長崎市新大工町にある、昭和4年創業「千寿庵 長崎屋」の伝統菓子に再び注目！御供え用菓子の口砂香（こうさこ）をおやつサイズにした、かわいらしい「長崎口砂香」（315円、長崎県優良特産品推奨品認定）。口砂香（こうさこ）は長崎特有の呼び方で、全国 ．．．つづきを読む
食べるのがもったいない！カワイイ♪「クリスマス和菓子」
2013年12月16日（更新日）
長崎市の和菓子職人が作る「クリスマス和菓子」（各200円）。とってもかわいらしくて、いつまでも飾っておきたくなります！でも食べたい！昭和4年創業の「千寿庵 長崎屋」では、クリスマスをモチーフにした和菓子を10種類ご用意しております。プレゼン ．．．つづきを読む
驚き！甘いトマトを使った「大島トマトのショートケーキ」
2013年2月15日（更新日）
みなさんがショートケーキと聞いて思い出すのは、いちごのショートケーキではないでしょうか？今回は、赤い色は同じですが、いちごではなく、なんとトマトを使ったショートケーキのご紹介です！ 長崎市南部の新戸町にお店を構える「サン・ミシェル」さんでは ．．．つづきを読む
繊細な美しい女性を思わせる「桃カステラ」！
2013年2月1日（更新日）
長崎では古くから桃の節句やお祝いのときに食べられている『桃カステラ』。 最近では観光で訪れた方にもお土産として人気があります。 長崎市江戸町の「文明堂総本店」さんでは、２月１日から『桃カステラ』の販売が始まります。 スポンジ部分は甘さ控えめ ．．．つづきを読む